Risotto allo speck

Ingredienti
400 gr. di Riso
150 gr. di Speck
200 gr. di Salsa di pomodoro
1000 ml di brodo
1 Cipolla
Parmigiano q.b.
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe


Tagliate lo speck a dadini o a fettuccine e soffriggetelo insieme alla cipolla tritata in poco olio. Appena la cipolla sarà dorata versate il riso e fatelo rosolare.

Aggiungete man mano il brodo caldo fino a completa cottura. Nel frattempo fate scaldare la salsa di pomodoro in un pentolino e aggiungetela a fine cottura del riso. Spolverare con pepe e parmigiano grattugiato prima di servire.